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熟成塩 塩こうじ作りに最適

熟成塩 塩こうじ作りに最適
熟成塩 塩こうじ作りに最適
熟成塩 塩こうじ作りに最適
熟成塩 塩こうじ作りに最適
熟成塩 塩こうじ作りに最適
熟成塩 塩こうじ作りに最適
商品コード:SU4

価格:1,296(税込)

38ポイント

数量
栗生さんの発酵生活
熟成塩 500g
  • 商品についての問い合わせ

発酵生活研究家Tacco(栗生隆子)さん 推薦熟成塩

糀や発酵と相性の良いお塩

Taccoさん推薦 熟成塩

塩こうじと相性の良い熟成塩

熟成塩とは

熟成塩とは

フルーツガーリックの高度な発酵で熟成させる技術を使い、塩のとがった辛みを抑え、まろやかに仕上げたお塩です。

モンゴル産の天日湖塩

モンゴル産の天日湖塩

ヒマラヤの伏流水で溶かし出された岩塩が再結晶したものを、そのまま採取した粗塩です。

この塩がとれる場所では、ヒマラヤ山系の伏流水が岩塩の地層に湧き出しており、汚染とは無縁の塩湖を長い年月をかけて生成しています。

太陽と風の力で結晶になった湖塩を採取し、塩田にて天日干しに、さらに水で洗浄し熱風で乾燥させ、最後にふるい機で異物除去し、粉砕して粗塩にしています。

発酵食づくりに最適な熟成塩

発酵食づくりに最適な熟成塩

食材に使うと、素材がまとまり、風味や食感が向上する、まさに糀や発酵と相性の良いお塩。少量で旨味があり、塩分を控えめにしたい方にもおすすめです。

原材料名
湖塩(内モンゴル産)
工程
粉砕、熟成
内容量
500g
保存方法
湿気を避けて保存
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 0.00kcal、脂質 0.00g、ナトリウム 37.86g、マグネシウム 100mg、塩化物イオン 58.59g、タンパク質 0.00g、炭水化物 0.00g、カルシウム 80mg、カリウム 30mg

熟成塩 塩こうじ作りに最適のレビュー・口コミPR

評価1
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評価4
評価5

5.0

(1件)

  • 更科さん

    2023/09/25 15:30

    評価1
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    評価4
    評価5

    5

    この塩で料理を作るとなんとなく美味しくなる気がします。
    漬物やお肉の塩コショウなど、塩が主役のときにすごくいいです。

※レビュー・口コミは、お客様の個人的な感想ですので、商品の効果や性能を保証するものではありません。

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