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Taccoさんの万能塩こうじセット

Taccoさんの万能塩こうじセット

価格:12,650(税込)

ポイント:379

数量
栗生さんの発酵生活
Taccoさんの万能塩こうじセット

¥12,650(税込)

在庫あり

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    :TACCO2
  • 沖縄・離島は1梱包につき特別地域送料1,600円(税込)を後ほど頂戴いたします
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発酵生活研究家Tacco(栗生隆子)さん 推薦Taccoさんの万能塩こうじセット

届いてすぐに簡単に「塩こうじ」が作れます

Taccoさんの万能塩こうじセット

手軽に簡単につくれる「万能塩こうじセット」

発酵研究家Tacco(栗生隆子)さん

発酵生活研究家 Tacco(栗生隆子)さん

発酵食というと、味噌や漬物を思い浮かべて「大変そう」「手間がかかりそう」と思いがちですが、発酵生活研究家 栗生隆子さん(通称Taccoさん)がおすすめする発酵食はどれも簡単。
その中の一つ、今や定番となった「塩こうじ」。
『Taccoさんの万能塩こうじセット』は乾燥米糀、塩、発酵器が揃った便利なセット。
乾燥米糀、塩、水を混ぜ合わせ発酵器にセットするだけで簡単に「塩こうじ」が作れます。

セット内容

『乾燥米糀』

乾燥米糀

明治35年から善光寺門前で味噌づくりをおこなっているすや亀の乾燥米糀。

『熟成塩』

熟成塩

汚染のないモンゴルの塩湖で採れた天然塩に発酵フルーツガーリックの熟成技術を応用した、まろやかな味わい。

発酵器『ヨーグルティアS』

発酵器『ヨーグルティアS』

温度を正確に制御するマイクロコンピュータ搭載。温度が25度~70度まで1度単位で設定可。
約70種類もの応用レシピが掲載されたレシピ本が付属。

腸を元気にする万能調味料「塩こうじ」

腸を元気にする万能調味料「塩こうじ」

塩こうじにはエネルギー代謝を助けるビタミンB1、肌や粘膜を修復するタンパク質の代謝に関わるビタミンB2・B6、そして善玉菌を増やして腸内環境を整える酵素が含まれています。

下ごしらえに最適旨みアップ&柔らかく

下ごしらえに最適旨みアップ&柔らかく

お肉やお魚に塗ればやわらかくなり、まろやかで美味しい味わいから、野菜と和えたり、炒め物や汁物の塩代わりにも大活躍します。

混ぜてセットするだけ!Taccoさんの万能塩こうじ

道具

材料

作り方

米糀を計る

分量外の水を入れる

容器に乾燥米糀と水100㏄(分量外)を入れ混ぜ合わせ、10分ほど置きます。

塩100gを入れる

よく揉みこむ

①に塩100gを入れ、よく揉みこみます。

水400ccを入れ

よく混ぜ合わせる

②に水400㏄を入れ、よく混ぜ合わせます。

ヨーグルティアSにセットして

温度55度/タイマー6〜8時間にセットします

発酵器に入れ、温度55度/タイマー6〜8時間にセットします。

ヨーグルティアSにセットして

時間がきたら、「塩こうじ」のできあがりです。
完成したら全体を混ぜ、保存容器に移して冷蔵庫で保存します。

塩こうじで色々レシピ

塩こうじ鶏ハム

塩こうじ鶏ハム

塩こうじアイス

塩こうじアイス

アボカドディップに混ぜて

アボカドディップに混ぜて

野菜の塩こうじ漬け

野菜の塩こうじ漬け
【セット内容】
発酵器 ヨーグルティアS
熟成塩 500g×1袋
乾燥米糀 350g×1袋
【発酵器ヨーグルティアS】
セット内容:ヨーグルティアS本体、PP樹脂製内容器2個、ヨーグルトスプーン、レシピ集1冊、取扱説明書、アントケートハガキ
メーカー:タニカ電器販売株式会社
定格電源:100V 50/60Hz
定格消費電力:30W
内容器容量:1200ml
内容器寸法:(取手フタ付)最大外径140mm 高さ145mm、(取手フタ無)高さ126mm
外形寸法:高さ188mm 外径160mm
設定温度:25℃~70℃ ±3℃
タイマー設定:30分・1~48時間
重量:760g
保証期間:1年間(アンケート回答で延長3年保証)
カラー:ホワイト
生産国:日本製
【熟成塩】
原材料名:湖塩(内モンゴル産)
工程:粉砕、熟成
内容量:500g
保存方法:湿気を避けて保存
栄養成分表示(100gあたり): エネルギー 0.00kcal、脂質 0.00g、ナトリウム 37.86g、マグネシウム 100mg、塩化物イオン 58.59g、タンパク質 0.00g、炭水化物 0.00g、カルシウム 80mg、カリウム 30mg
【乾燥米糀】
1袋 350g
原材料:米(長野県産)
賞味期限:約3ヶ月
保存方法:冷暗所で常温保存
栄養成分表(100gあたり):エネルギー 372kcal、たんぱく質 5.6g、脂質 0.3g、炭水化物 82.8g、ナトリウム 0mg
※60℃以上の熱いお湯を使うと糀菌が死滅します。ご注意ください。

Taccoさんの万能塩こうじセットのレビュー・口コミ

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