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【通常購入】糀・黒ザクロ 720ml

糀×黒ザクロ

糀ドリンクとは?

江戸時代から飲まれている発酵飲料


古くから日本人に愛され続けている甘酒。一般的に私たちが想像してしまうのはお正月などに神社などで振舞われる「酒粕に砂糖を加えて溶いたもの」ではないでしょうか?

実はそれは白酒と呼ばれるもので、本来甘酒は、米をコウジ菌で糖化・発酵させた飲み物のことをさします。

 

そのため、ノンアルコールで、“飲む点滴”と称され、江戸時代には夏バテ防止や産後の母親に好まれて飲まれていた伝統的な発酵飲料なのです。これを「糀ドリンク」と呼びます。

 
 
古町糀製造所×プロ・アクティブ

洗練された「糀」と
“健幸”食の結び付きで生まれました

 

米どころ新潟に本店を構える「古町糀製造所」。クセのないそれでいてコクがあるふくよかな味わいが話題を呼び、甘酒ブームの火付け役となりました。

 

その古町糀製造所と、“健幸食”に携わってきたプロ・アクティブが結びつき、新たに生み出された和の美容ドリンクが「結(ゆい)コンセプト」。 より美しく健康になれる「糀ドリンク」です。

  日本の伝統発光食「糀」と世界の伝統ハーブの新たな結び

ペルシャ原産の「生命の果実」。6種類のエストロゲンが女性に働きかける。
ペルシャが原産といわれるザクロ。文明発祥の地ペルシャでは、六千年前から「生命の果実」と呼ばれています。

重要な果実として珍重されてきました。

ペルシャの中でも限られたごく一部の場所でしか採れない、本当に貴重な果実なのです。

成分の豊かさと稀少性のため、王族たちより宝石以上に大切にされてきた「黒ザクロ」。 その果実を大切に運び、日本国内で果汁を丁寧に搾りました。

加えて、女性たちの永遠の憧れ、バラの天然の香りとエネルギーをプラス。 毎日飲む時に、心もふくよかにうつくしく。そんな願いのこもった『糀・黒ザクロ』です。

 

黒ザクロの基準
黒ザクロの基準


ザクロの原産地はペルシャです。次第にインド中国、台湾を経て日本へ。いっぽうスペインを経て南米やメキシコ、北米でも栽培されるようになりましたが、現代でも原産地のペルシャが最高品質だと言われています。

ザクロの栽培には限られた標高と、季節の寒暖差が必要なため、ペルシャ地域はザクロを栽培するのに大変適した気候なのです。




ペルシャ地域では、食品の持っている力をバランスよく摂取しています。そのため、食品自体の成分を重視し、農薬・化学肥料は使わず大切に育てられています。




糀ドリンクに配合されているザクロエキスはザクロの種ごと絞った濃縮エキスを使用しています。ペルシャ地方の黒ザクロの種皮は薄く、植物性ホルモンも高濃度で抽出されます。
 

4つの糀力
「エネルギーが満ち溢れてくる」「キラキラと輝く毎日に」

天然の滋養強壮剤と称される伝統的な自然発酵飲料「糀」。
すべての必須アミノ酸やビタミン、オリゴ糖、食物繊維などの
栄養を豊富に蓄えているため点滴のようにすぐに元気満タンに。

美容や健康はもちろんのこと、体力作りやダイエットにもおすすめです。
また、アルコールを含んでいないのでお子様から妊婦さんまで
ご家族皆さまで飲んでいただけます。

 
糀ドリンクが造られる酒蔵
     

糀ドリンクのふるさと、米どころ新潟酒蔵は数多くありますが、創業は江戸時代。
蔵は明治40年に移設されたもので、梁や柱は200年をゆうに超えるものがそのまま使われています。 釘を一本も使わずに組み上げられた、歴史的にも価値ある建物の中で、「糀ドリンク」は生まれました。

 

その酒蔵が活気に沸くのは真冬、寒仕込みの時期です。酵母菌や麹菌による自然発酵は、温度によって状態が大きく変わってしまいます。

真夏の暑さは、安定した味・品質の日本酒を製造するのが難しく、そのため、美味しい日本酒を造るためには秋冬の寒仕込みが理にかなっていました。

春夏も蔵を有効に稼働させるためには、『糀ドリンク(甘酒)』の製造が適しており、日本酒を造る技術・お米・麹菌を、全て役立てることができました。

現在、『糀ドリンク』の製造技術や『結シリーズ』のレシピは、地元のつながりの深い味噌蔵に引き継がれ、『糀ドリンク 結』は大切に丁寧に醸造されています。

プロ・アクティブならではの3つのこだわり

すべての原材料を結び、調和させ、ひとつひとつの味を引き出すために、玄米発酵エキス「玄米元氣」を加えました。

ぜんざいやスイカに塩を一つまみ振ると甘みが際立つように、糀の甘さをきりっと引き締める役も果たしています。

糀には精米された白米を使っていることもあり、玄米のちからもプラスしました。

粉体果汁を溶かすためには、成分を溶かし込み包み込む力のある「月のしずく」を使いました。

「月のしずく」はいのちを育む水として、プロ・アクティブでは10年以上大切にお届けしています。

水は情報を伝える媒体でもあります。

召し上がっていただく方が健やかで幸せな毎日を送ってくださいますように、という私たちの願いを一滴の「月のしずく」に込めました。

音はよい空間を創りだす大切な要素のひとつ。

微生物である「麹菌」を、より豊かな空間で育むためにエムズシステム社製の波動スピーカーの音色を聴かせながら糀ドリンクを製造しています。

「ゆい」とは日本の農村で昔からあった助け合いの組織の名前。 沖縄では今尚「ゆいまーる」という相互扶助の仕組みがあります。

限られた水や土地を分け合って使う稲作文化の日本では、周りのひとと助け合うことは当たり前に行われていました。

また、言霊で「結」(ゆい)の「ゆ」は、癒すという意味があり、「い」はいのち、生命や生きるという意味があるとか・・。

人に喜んでもらって、自分も嬉しい。人を助けて、自分も助けられる。 私達も、単に商品を作って販売することを目的にするのではなく、日本と世界に古くから伝わる伝承素材を「結びつける」ことで新しい価値観を創造していきたい。

そして、そこに集う人々がゆるくてもお互いの存在と生命を感じ合えるものづくりを目指していきたいと思っています。

原材料
米、米糀、ザクロ濃縮果汁、玄米発酵アミノ酸エキス、バラ抽出物
内容量
1本720ml入り
備考
ストレートでお召し上がり頂けます。アルコール分は含まれておりません。

願いをこめて贈る結のギフト

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【通常購入】糀・黒ザクロ 720ml

商品コード : FMP02
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